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这种蔬菜富含“植物黄金”,常吃抗衰老、保护前列腺…男女都需要

2020-08-11 16:32 来源:养生中国 发布人:马柔 浏览:

  番茄(西红柿)是一种少有的跨越蔬菜和水果两界的佼佼者。最出名的营养成份莫过于番茄红素。

  番茄红素被称为“植物黄金”,并且它已被科学界证明,拥有预防前列腺疾病、提升精子质量、延缓衰老、抑制乳房肿瘤的作用。

  今天就给大家介绍介绍这个常见的蔬菜吃了有哪些好处,怎么吃最好!

  吃西红柿的8大好处

  保护前列腺

  西红柿中的番茄红素能修复人体的前列腺受损组织,改善前列腺体老化、抵抗力下降等症状,阻止前列腺病变反复发作。

  因此,摄入一定量的番茄红素,也等于给男人加上了一层前列腺“保护网”。

  改善视力

  西红柿富含维生素A和C不仅有助于提高视力而且也可以帮助预防夜盲症。

  西红柿丰富的植物化学物质、抗氧化剂番茄红素、叶黄素和玉米黄质,能保护眼睛不受光线损害,降低患上白内障的风险。

  帮助对抗癌症

  根据发表在美国国家癌症研究所杂志的一项研究,大量食用西红柿可以帮助对抗前列腺癌。还能降低胃癌、肺癌、宫颈癌、咽、口腔、咽喉、直肠、结肠、食道和卵巢癌的患病风险。

  延缓衰老

  西红柿含有强大的抗氧化剂番茄红素,它可以保护肌肤免受阳光的伤害,降低皮肤对紫外线的敏感度,减少皱纹和细纹的产生。

  降低血糖水平

  西红柿中含有非常少的碳水化合物、并且含有丰富的铬,有助于控制血糖和纤维,在一定程度上控制血糖水平使其不至于过高。

  促进良好的睡眠

  西红柿是番茄红素和维生素C的重要来源,这些营养素可以帮助你睡得更好。

  缓解慢性疼痛

  我们知道经常感到轻度或中度疼痛的人通常都有炎症。一项研究显示,每天喝一杯西红柿汁可以有效降低导致炎症的肿瘤坏死因子-α在血液中约34%的含量。

  帮助减肥

  西红柿中含有大量的纤维和水,所以他们会让你在不摄入卡路里的同时觉得很饱。你可以生吃西红柿或将它们添加到砂锅菜、沙拉和其他有助于健康的饭菜中。

  西红柿适合生吃还是熟吃?

  西红柿吃法有很多种,生吃、熟吃哪种吃法摄取的营养更多呢?

  生吃

  如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,则以生吃为佳。脾胃虚寒及月经期间的妇女,不宜生吃、空腹吃。

  熟吃

  很多人认为西红柿炒熟吃会影响维生素C含量,其实,西红柿的酸性为维生素C提供了保护,增强了稳定性,即使熟吃也不会有太多营养损失。

  而且西红柿中含有的番茄红素、胡萝卜素是脂溶性的,烹饪过后才能更好地被人体吸收。但要注意,简单烹炒即可,不宜长时间高温加热。

  西红柿和它搭配,效果加倍

  醋蒜凉拌西红柿

  【食材】西红柿、醋、蒜末、酱油。

  【做法】西红柿切片,放一点醋、酱油,加入拍好的大蒜,轻轻拌匀即可。

  【功效】加了醋以后可以中和番茄中的番茄碱,防止过敏以及减少生吃带来的胃肠反应。咳嗽的时候吃,还有润肺化痰的功效。

  洋葱西红柿酱

  【食材】西红柿、洋葱、糖、胡椒粉、醋。

  【做法】西红柿在火上烤一下可快速去皮,然后切碎,洋葱切末;西红柿和洋葱的比例为5:1;大火煸炒至泥状,再加入少许糖、胡椒粉和醋调味;炒好的西红柿酱,可以放入一次性纸杯中,用保鲜膜封口,放入冻箱冰冻,一餐一杯。

  【功效】西红柿富含维生素C、番茄红素,有助于清除自由基、抗氧化;而洋葱富含硒元素、大蒜素、槲皮素等,有抑菌、抗氧化、辅助降低癌症风险等功效。

  西红柿炖牛腩

  【食材】牛腩、西红柿、葱、姜、料酒、盐。

  【做法】将牛腩洗净,然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒,开锅之后炖50分钟,炖好后将汤水倒出放好;然后用葱爆锅,放入番茄块翻炒;酱汁炒好之后,倒入牛肉汤,炖煮5分钟;放入盐,调味之后就可以出锅。

  【功效】牛肉中含有丰富的血红素铁,更易吸收,能增加血氧含量;西红柿富含番茄红素和维生素C,番茄红素能对维生素C起到保护作用,而维生素C利于铁的吸收。

  提醒

  西红柿一定要吃成熟的,不成熟的青西红柿含龙葵碱,食用之后不仅会感到苦涩,如果多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,甚至还会有生命危险。