桂花别名丹桂、金桂，常绿乔木，因其木材纹理如犀，故又名为“木犀”，因其自然丛生岩岭间而称“岩桂”，桂树是我国特产，桂花是中国传统十大名花之一，已有2500多年历史。
桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝，尤其是仲秋时节丛桂怒放，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。《山海经》中有“招摇之山，其上多桂”的记载；屈原的《九歌》亦有“奠桂酒兮椒浆”的描述；汉代东方朔的《七谏》中也有“登峦山而远望兮，好桂树之冬荣”的描写，早在秦汉时桂花就已引起人们极大的青睐了。以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。
药用价值
桂花性温，味辛，无毒。有温中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清肿散瘀之功。适用于痰饮喘咳，肠风血痢，瘕疝，牙疼，口臭，筋骨麻木等病症。
《本草汇言》中记载桂花：“散冷气、消瘀血、止肠风血痢，凡患阴寒冷气，瘕疝奔豚，腹内一切冷病，蒸热布裹熨之。”
临床应用
1.口臭
桂花与蒸馏水浸泡一昼夜，漱口用。
2.胃寒腹痛
桂花、高良姜、小茴香煎服。
3.降血糖、血脂
桂花有降血糖的功效，其中含有三萜类成分，对建立的高脂血症动物模型具有降血脂作用，可降低模型小鼠血清中的相关因子水平。
4.护肝
桂花浸膏具有护肝作用。
5.抗衰老
桂花提取物对衰老模型小鼠学习记忆能力具有一定的促进作用，可抗衰老。
食疗附方
1.桂花糖
桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖糟后密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴调味、清新口气、解盐卤毒的功效。
2.桂花露
用桂花蒸馏后制成，具有疏肝理气、醒脾开胃的功效，可治口臭、咽干等病症。
3.桂花茶
桂花茶可养颜也有清香提神之功效，可舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，可用于治疗十二指肠溃疡、胃寒胃痛、口臭、视觉不明等病症。
4.桂花酒
古人云：桂为百药之长。用桂花酿制的酒有舒筋活血、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。
5.桂花藕粉
具有调中开胃、生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血的功效，老少皆宜。
温馨提示：
1.由于桂花香味浓，需经过处理之后才能食用，否则容易造成耗气。
2.桂花性温，体质偏热者慎食。
