龙眼又称桂圆、亚荔枝，是一种常见的美味水果。而中医药治疗、养生中也常用到龙眼。
临床应用
李时珍对桂圆尤为推崇，在《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”。
中医认为，龙眼味甘，性温，益心脾、补气血、滋养补益，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。它可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、精神失；若有心悸、失眠、健忘、神经衰弱等病症可用龙眼治疗。此外，龙眼对病后体弱或脑力衰退、妇女产后调补也有辅助疗效。
而现代药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C、磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等多种营养素，其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的，特别对于劳心之人耗伤心脾气血，更为有效。同时，由于龙眼铁含量较高，因此在帮助我们增强记忆力的同时还可以促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。
也有研究发现，龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤频发的阶段，适当吃些龙眼有利于健康。
而在中国第二届抗衰老科学研究会上，一些学者提出龙眼可能会成为潜在的具有MAO-B（B型单胺氧化酶抑制剂）抑制活性的抗衰老食品，并证实《神农本草经》说龙眼有轻身不老的功效。
综上可以看出，龙眼的药用价值的确不可小觑。
食疗方法
1.直接食用
每晚睡前吃10颗龙眼，可养心安神，治疗心悸失眠。
2.代参膏
龙眼肉30g，放碗内，加白糖少许蒸至稠膏状。分2次用沸水冲服。
本方源于《随息居饮食谱》，能“大补气血，力胜参芪”，用于“衰羸老弱”“产妇临盘、服之尤妙”。
3.心脾双补汤
龙眼肉15g、莲子30g、大枣10个，加水适量，煎烫服。
本方主要以龙眼肉、莲子补脾养心以安神，大枣亦有类似功效。用于心脾两虚，食欲不振，心悸怔忡，自汗。
4.龙眼荷包蛋
清晨取10颗龙眼果肉，与2个荷包蛋同煮，加适量白糖，空腹食用。可补脾养心，生血益气。
5.龙眼代茶饮
龙眼肉20g，放入300ml的沸水中浸泡约5分钟左右，食肉喝汤。
可补血醒神，为经常熬夜、快节奏生活人士的提神首选。
6.龙眼鸡蛋汤
龙眼肉30g，放入500ml的水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻后即可食用。
经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力，尤其适用于女性。
7.龙眼酒
龙眼肉200g，加入高粱白酒500ml，浸泡1个月。每晚临睡前饮用15ml。
可恢复疲劳，减轻亚健康症状，安神定志。
温馨提示
1.尤其适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。
2.有上火发炎、痰火郁结、咳嗽痰粘症状时不宜食用。怀孕后不宜过多食用。
3.龙眼糖分含量较高，老年人食用过量易上火导致扁桃体发炎，糖尿病患者应少量食用。
